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"창조적 식품 경영" 도서 안내

우창명 2013.08.27 09:45 조회 수 : 2368 추천:3



무더위의 막바지에



"창조적 식품 경영"의 표지와 내용을 교정을 완료하고
인쇄작업에 들어 갔습니다.



본 도서는 분명히 농업, 식품가공 및 외식산업 등
식품인들에게 베스트셀러가 될 것으로 기대합니다.
2013. 9월 1일 식품인 여러분들을 찾아뵙도록 하겠습니다.
마지막 무더위에 건강에 유의하시고 만나뵙기를 기대합니다.
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최근 박근혜 정부 출범이후에


미래창조과학부라는 초대형기구가 탄생하면서


창조(創造)라는 용어가 새롭게 부각되고 있다.


  


창조경제, 창조경영이라는 용어는


과거에 남들이 성공한 것을 무조건 따르는


모방경영과 상반되는 용어일 것이다.





최근 가장 각광받는 기술은 ICT 첨단기술이다.


ICT 관련 사업도 중요하겠지만,


모든 분야에서 ICT를 도구로 활용하여


새로운 문화를 만들어 나아가야 한다.


  


창조는 사회학, 심리학, 추진하려는 과학기술과


마케팅, 경영학 등 모든 학문의 융합으로 이루어진다.


학문 분야란 학자들의 편의상 분류일 뿐이다.


창조경영을 위해서는 이들의 융합이 필요하다.


  


“창조적 식품 경영”을 위해서는


본 도서에 소개한 내용을 충분히 이해하고


자신의 사업에 맞게 화학적으로 융합(融合)하여


새로운 문화(文化)를 창출하여야 한다.







안전하고 행복한 식문화를 요구하는 고객에게


농․어민과 중․소식품인들은


과거와 현재를 되돌아보면서


농․어촌과 농․어업을 미래를 밝혀주고


새로운 식문화를 창조하여 주기를 기대한다.


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"창조적 식품 경영" 목 차  

들어가면서 / 7
01 식품의 가치란 무엇인가? /10
02 경영환경의 변화 / 36
03 경영 핵심 포인트의 변화 /54  
04 기업능력은 인적자원 능력 / 68    
05 가치관의 공유 / 84
06 바람직한 리더십 / 96
08 창조와 혁신을 위한 소통 / 120
09 창의력과 통섭 / 136  
10 중소기업 마케팅 전략 / 150
11 외식산업 경영전략 / 200
12 농축수산물의 경영전략 / 215
13 품질경영과 식품안전 / 229  
14  저성장 시대의 생산성 향상과 원가절감 / 259
15 지속가능한 기업의 재무관리 / 274
16 농촌의 새로운 활로 관광농업 / 291


참고문헌
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* 본 도서는 식품기술사, 경영지도사 우창명의 22번째 도서로


그동안 40여년간 배우고 경험하면서 느낀


노하우(know-how)들을 솔직담백하게 풀어놓은 도서로서


많은 식품인들, 관련연구기관 및 농식품 정책담당자들께서...
많이 공감하실 것으로 믿습니다.
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