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"農식품 마케팅" 소개

우창명 2011.09.25 10:39 조회 수 : 858 추천:20





농산물을 아무리 잘 길렀거나, 농산물을 차별화시켜 아무리 잘 연구개발하여 상품화시켰다고 하더라도
결국은 농산물이나 가공품이나 판매가 되지 않는다면 모든 것이 허사가 됩니다.

아무리 잘 키우고, 잘 만들었다고 하더라도 소비자가 선택을 하여 주지 않므녀 실패로 끝나게 됩니다.
팔릴 수 있는 제품을 만들어서 출하하지 않으면 안됩니다.
생산한 농산물 또는 가공품을 잘 팔아내는 것이 판매(sales)라고 하고
팔릴 수 있는 제품을 4Ps원칙에 맞추어 전략적으로 생산하고 유통시키는 것을
마케팅(Marketing)이라고 합니다. 이러한 원리를 알고 연구하고 개발하고 생산하여야 합니다.

최근 유통업계에 커다란 변화가 있었습니다. 대형할인점 및 CVS(편의점)가 유통업계를 점령하고, 기업형 슈퍼마켓(SSM)의 탄생으로 동네의 기존 구멍가게는 물론 영세 슈퍼마켓은 점차 설자리를 잃어가고 있습니다. 또한 전자상거래(온라인 상거래) 및 TV 홈쇼핑은 보편화되어 가고 있습니다. 이러한 변화에 “실전 식품 마케팅”을 보완할 필요성을 느꼈습니다.


거기에 농림부가 농림수산식품부로 변경되면서 수산업과 식품사업까지 영역을 넓히게 되었습니다. 식품안전문제는 계속적으로 보건복지부, 식품의약품안전청에서 관장하지만, 식품산업의 바람직한 발전방향은 농림수산식품부가 농업, 임업, 축산업, 수산업 그리고 이를 가공하는 식품산업까지 포괄하여 관장한다고 합니다. 이에 따라서 우리의 “먹을거리”를 종합적으로 관장한다고 보면 될 것 같습니다. 이에 “실전 식품 마케팅”을 “농식품 마케팅”이라는 제호로 변경하여 본 도서를 다시 내어 놓습니다.

농산물 마케팅과 가공식품 마케팅은 성격이 매우 다릅니다. 농산물 마케팅은 가공식품 마케팅에 비하여 낙후되어 있는 것은 사실입니다. 그렇지만, 농산물과 가공식품은 서로 연관되어 있습니다. 농산물 마케팅은 가공식품 마케팅의 노하우를 벤치마킹하거나 연계하여 풀어 나아가야 할 것입니다. 본도서가 농산물 마케팅의 현대화에 조그만 계기기 되기를 기대합니다.

* 본 도서는 교보문고, 영풍문고, 서울문고(반디앤  루니스)에서 만나실 수 있습니다.
* 또한, 우리경영혁신연구소(02-336-9310)로 직접 주문하시면 20%할인하여 제공하여 드리겠습니다.

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